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毛蚶是蚶目蚶科毛蚶屬貝類,俗稱毛蜆子、泥蚶、麻蚶子。分布于西太平洋日本、朝鮮、中國沿岸。在中國萊州灣、渤海灣、遼東灣、海州灣等淺水區(qū)資源尤為豐富。毛蚶中含有多種人...
果蔬汁因其口感清爽、氣味芳香且含有維生素等營養(yǎng)物質(zhì)而廣受喜愛。在當(dāng)代果蔬汁加工工業(yè)中,一個最主要的缺點(diǎn)就是熱殺菌導(dǎo)致果蔬汁感官品質(zhì)的下降和功能成分的損失,因此果蔬...
胡蘿卜汁,一般是指由胡蘿卜直接榨汁而成的純汁,或加以其他水果蔬菜,如蘋果等榨成的復(fù)合果蔬汁。其營養(yǎng)豐富,且具有獨(dú)特的風(fēng)味和口感,深受消費(fèi)者的喜愛,擁有廣泛的市場前...
香蕉果肉香甜,富含多種營養(yǎng)元素,且熱量很低,具有降血壓、預(yù)防抽筋、防治便秘等功效。香蕉中的果肉可以吸收水分,調(diào)節(jié)腸道生態(tài)環(huán)境,改善腸道細(xì)菌種群,抑制有害腐敗型細(xì)菌...
氯化鈉也就是鹽具有改善食品質(zhì)地、增強(qiáng)食品風(fēng)味、抑制微生物生長、延長食品貨架期等功能性質(zhì)。但如果攝入過量的食鹽則會增加患高血壓、骨質(zhì)疏松和心腦血管疾病等風(fēng)險。因此合...
甜瓜汁是以甜瓜為主料的飲品,具有清熱解暑,除煩止渴、利尿的功效。而甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等,且水分充沛,可消暑清熱、生津解渴。甜瓜中的轉(zhuǎn)化酶可將不溶性蛋白質(zhì)...
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