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超高壓處理鮮榨蘋果汁,發(fā)現(xiàn)果汁中的霉菌、酵母菌對壓力較為敏感,隨著壓力的升高即無菌落檢出。超高壓殺菌對共價鍵的影響有限,因此可以保持食品的顏色、風(fēng)味和營養(yǎng)價值等品...
超高壓殺菌設(shè)備用于熟制鴨肉殺菌,可以很好地保留其原有風(fēng)味、質(zhì)構(gòu)和營養(yǎng)成分。近年來,力德福超高壓所生產(chǎn)的超高壓殺菌設(shè)備?已成功應(yīng)用于食品工業(yè)化大生產(chǎn),設(shè)備運行穩(wěn)定,...
果汁行業(yè)是一個龐大的市場,其規(guī)模不斷擴大。根據(jù)市場研究數(shù)據(jù)顯示,全球果汁市場規(guī)模在過去幾年中保持了穩(wěn)定增長的態(tài)勢。據(jù)預(yù)測,到2025年,全球果汁市場規(guī)模將達(dá)到5000億美元...
樹莓果實柔嫩多汁、香味濃郁、風(fēng)味獨特、色澤誘人。樹莓鮮果富含超氧化歧化酶、黃酮、花青素、鞣化酸以及人體所需多種營養(yǎng)成分,其中天然植物SOD和維生素E的含量位居各種水果之...
石榴是一種含有大量維生素的水果,蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物等元素含量也非常高,在食用后有助于人體消化,具有降血壓、抗癌、抗衰老、降血脂、防治動脈硬化等功效。隨著科...
如今國內(nèi)外的鮮凍牛肉由于保鮮困難,運輸成本高而供應(yīng)鏈短,大多就近消費。而冷凍食品是保證食品新鮮程度解決食品遠(yuǎn)距離供應(yīng)的最佳方式之一,冷凍后的食品在加工之前要進(jìn)行解...
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