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HPP殺菌技術(shù)可以有效地殺死山楂原漿中的細(xì)菌、霉菌和酵母菌等微生物,從而延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。同時(shí),HPP殺菌技術(shù)處理后的山楂原漿無(wú)需添加任何防腐劑,更加安全、健康。 HPP殺菌...
葡萄富含多種維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)。其中的類黃酮和原花青素具有強(qiáng)大的抗氧化作用,能夠幫助清除體內(nèi)自由基,延緩細(xì)胞衰老,增強(qiáng)身體的免疫力。同時(shí),葡萄中的鉀元素有...
鴿子肉作為一種高蛋白、低脂肪的優(yōu)質(zhì)肉類,近年來(lái)在市場(chǎng)上越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。為了更好地保持鴿子肉的品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)和口感,各種先進(jìn)的加工技術(shù)不斷涌現(xiàn),HPP技術(shù)便是其中之...
傳統(tǒng)熱殺菌通常需要將食品加熱到較高的溫度(如巴氏殺菌或高溫滅菌),以殺滅微生物。而超高壓食品殺菌設(shè)備是在常溫或較低溫度下進(jìn)行,通過(guò)施加超高的壓力來(lái)達(dá)到殺菌的目的,...
超高壓設(shè)備處理果汁時(shí)對(duì)復(fù)合汁非酶褐變指數(shù)沒(méi)有發(fā)生顯著影響;且處理過(guò)程中復(fù)合汁微粒破裂促進(jìn)了復(fù)合汁中一些抗氧化物質(zhì)的溶出,使其保持了較好抗氧化性和感官品質(zhì),是一種更...
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