毛蚶是蚶目蚶科毛蚶屬貝類，俗稱毛蜆子、泥蚶、麻蚶子。分布于西太平洋日本、朝鮮、中國(guó)沿岸。在中國(guó)萊州灣、渤海灣、遼東灣、海州灣等淺水區(qū)資源尤為豐富。毛蚶中含有多種人體必需的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素及微量元素，對(duì)促進(jìn)人類健康十分有益。而毛蚶的脫殼和殺菌尤為麻煩，傳統(tǒng)的脫殼需要耗費(fèi)大量人力，以及傳統(tǒng)的殺菌方式則會(huì)損害肉質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)從而使得毛蚶的品質(zhì)大打折扣。但是超高壓HPP設(shè)備則可以很好的避免這些問題。        若將生鮮海產(chǎn)品先通過(guò)超高壓HPP技術(shù)處理再經(jīng)簡(jiǎn)單加工后食用，不但沒有改變?cè)r風(fēng)味，滿足了人們對(duì)生鮮食品的需求，而且大大提高了食用安全性，同時(shí)也節(jié)約了大量人工脫殼的人工成本。
以微生物存活率為指標(biāo)，國(guó)內(nèi)外有研究人員將超高壓技術(shù)應(yīng)用于生鮮食品領(lǐng)域。比如，研究了超高壓技術(shù)對(duì)鮮肉、魚中寄生蟲和微生物的殺滅效應(yīng)，發(fā)現(xiàn)經(jīng)該方法處理的食品不僅可徹底殺滅鮮肉、魚中的寄生蟲和微生物，還保持了其生鮮風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分；研究發(fā)現(xiàn)魷魚在常溫下經(jīng)超高壓處理后，隨保藏期（4℃）延長(zhǎng)處理壓力越高魷魚感官和化學(xué)成分變化越小，微生物繁殖率越低。
       在經(jīng)過(guò)超高壓HPP設(shè)備后的海鮮具有以下幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì)：一是滅酶后不會(huì)自溶；二是殺菌后海鮮仍是新鮮品，不但衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)到了保健標(biāo)準(zhǔn)，因而可以生食無(wú)憂，且保鮮期大幅延長(zhǎng)，速凍可保鮮一年，鮮味如初，營(yíng)養(yǎng)沒有流失；三是超高壓冷殺菌后營(yíng)養(yǎng)成份幾乎不會(huì)損耗，相比高溫高壓殺菌大量營(yíng)養(yǎng)損耗的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，口味更加鮮美地道。超高壓HPP技術(shù)無(wú)疑是特別適合的殺菌脫殼的處理方法。        [力德福]超高壓HPP技術(shù)符合消費(fèi)者對(duì)新鮮營(yíng)養(yǎng)、天然美味、衛(wèi)生安全的海鮮產(chǎn)品的需求，更符合當(dāng)前綠色食品的要求，為更多企業(yè)在開發(fā)新產(chǎn)品中提供思路和支持，[力德福]超高壓HPP設(shè)備經(jīng)多年的食品工業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)驗(yàn)證，技術(shù)穩(wěn)定、安全，海鮮產(chǎn)品的多元化可以滿足消費(fèi)者的要求，而[力德福]超高壓HPP技術(shù)會(huì)讓多元化海鮮產(chǎn)品更新鮮、美味、衛(wèi)生、安全。
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