果醬因具有獨(dú)特的氣味，外觀、口感以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有較好的市場(chǎng)。而我國(guó)果醬制品大多經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工生產(chǎn)，含糖量一般都高達(dá)60%～65%，使得口感單調(diào)且過(guò)于甜膩。高糖攝入會(huì)給代...
酸奶作為生活中一種常見(jiàn)的飲品，備受大眾的青睞。酸奶口感順滑、口味多樣，酸奶中所含營(yíng)養(yǎng)素多達(dá)20余種，能量密度亦較，同時(shí)還可以促進(jìn)消化，促進(jìn)鈣的吸收。 活性乳酸菌是酸奶...
隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的覺(jué)醒和果汁市場(chǎng)的發(fā)展，果汁飲料的健康、天然、功能性為消費(fèi)所趨。優(yōu)質(zhì)、符合行業(yè)趨勢(shì)、高性價(jià)比的中高端純果汁飲料是新品牌的最佳突破點(diǎn)。 NFC即非濃縮的...
海參自古以來(lái)就是一種養(yǎng)生食品，在古代就被視為佐膳佳肴，被列為海珍品的八珍之一。海參的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，包括水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、大量金屬元素及微量...
食品非熱加工技術(shù)是指在食品行業(yè)中通過(guò)非傳統(tǒng)加熱的方法來(lái)主要進(jìn)行殺菌與鈍酶的技術(shù)，這種技術(shù)不僅有利于保持食品中功能性成分的生物活性，且還有利于保持色、香、味及營(yíng)養(yǎng)成...
西番蓮又被稱為百香果或者是雞蛋果，其果汁色澤鮮艷，天然色澤介于檸檬黃與橙黃之間，濃郁的香味集番石榴、菠蘿、芒果、香蕉等多種熱帶亞熱帶水果的香味于一體，有果汁王之美...
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