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近年來,隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的不斷增強(qiáng),新鮮、天然、安全、短貨架期的非濃縮還原(NFC,not from concentrate)果汁,作為有別于傳統(tǒng)濃縮還原汁的新型果汁形式,越來越受到消費(fèi)者的...
荔枝營養(yǎng)豐富,含蔗糖、葡萄糖、脂肪、蛋白質(zhì)以及維生素A、B、C等,并含有葉酸、精氨酸、色氨酸等各種營養(yǎng)素,對(duì)人體健康十分有益。 目前市場(chǎng)上荔枝汁的主要加工工藝流程為:原...
麻辣小龍蝦是湖南省著名的漢族小吃,以小龍蝦制成,色澤紅亮誘人,肉質(zhì)滑嫩,口味鮮香麻辣。小龍蝦必然美味,但是作為一種有殼的生物它有時(shí)候確實(shí)難到了吃貨們。 目前常用的小...
隨著全球與飲食有關(guān)的健康問題不斷增加,人們對(duì)自身健康的認(rèn)知和要求上升到一個(gè)新的高度,越來越多的人比以往更加注重食品的保健功能和營養(yǎng)價(jià)值。越來越多的人比以往更加關(guān)注...
食品超高壓技術(shù)是當(dāng)前備受各國重視、廣泛研究的一項(xiàng)食品高新技術(shù),它可簡稱為高壓技術(shù)或高靜水壓技術(shù)。日本、美國、歐洲等國在高壓食品的研究和開發(fā)方面走在世界前例。目前,...
隨著人們生活水平的提高,健康、營養(yǎng)和新鮮的鮮榨純果汁更受人們的青睞。鮮榨果汁保留了水果中原有的色香味,同時(shí)還能使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)和活性成分被保留。雖然鮮榨果汁滿足了人們對(duì)...
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