傳統(tǒng)羊肚處理過程中，“殺菌不徹底”、“營養(yǎng)流失”、“口感較差”、“保質期短”等問題，始終制約著羊肚產品的品質標準和市場發(fā)展。力德福超高壓設備以物理非熱加工殺菌方式...
獼猴桃熱加工會破壞其熱敏性營養(yǎng)素，導致維生素C大量損失、鮮活風味改變、色澤暗淡，甚至產生“蒸煮味”。力德福HPP超高壓殺菌設備很好的解決了這些難題，重新定義獼猴桃果漿飲...
現(xiàn)代消費者選擇復配果汁時，更想喝到的是——通過多種水果的科學搭配，既能讓口感風味層次更豐富，又能補充各種營養(yǎng)的飲品。然而傳統(tǒng)熱殺菌工藝特別容易破壞熱敏性營養(yǎng)成分，...
色澤是鮮榨生菜汁的感官指標之一，高溫處理后易導致葉綠素降解和褐變。而超高壓殺菌技術對色素影響較小，色澤能較好保留原有的綠色，維持生菜汁感官品質的穩(wěn)定。同時，經過超...
相較于傳統(tǒng)熱殺菌可能導致的蛋白質過度變性、汁液流失和口感劣化，HPP肉制品實現(xiàn)了真正意義上的冷殺菌。這意味著肉腸在獲得更長貨架期的同時，尤其是對于追求“零添加”或“少...
對比傳統(tǒng)熱殺菌超高壓食品加工設備處理的羊肉口感更嫩、膻味更淡、營養(yǎng)保留率更高。超高壓也可使羊肉中的水分更均勻，避免了傳統(tǒng)熱加工導致的水分流失，羊肉口感更飽滿。而且...
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