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2015年,我國食品工業(yè)總產(chǎn)值為11.34萬億,占全年國內(nèi)生產(chǎn)總值的16.8%,食品工業(yè)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟支柱行業(yè),甚至是可持續(xù)發(fā)展?jié)摿ψ畲蟮男袠I(yè)之一。隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展,食品消費已...
中醫(yī),是我國四大國粹之一,其歷史悠久,文化博大精深,而我國中醫(yī)藥學(xué)有文字記載的歷史長達5000多年,歷代使用過和正在使用著的品種不計其數(shù)。這些中藥是我國古代勞動人民在于...
白酒催陳 ,三水河HPP 超高壓技術(shù) 應(yīng)用 白酒是我國特有的一種蒸餾酒 ,以其獨特的色 、香 、味在酒類產(chǎn)品中獨樹一幟 。新釀造的白酒 ,因為含有較多的硫化氫 、硫醇、二甲基硫揮發(fā)...
三水河HPP超高壓技術(shù),茶飲加工新思路 茶葉作為一種風(fēng)味特色和營養(yǎng)保健功能兼具的飲品,在我國已有上千年的歷史,國人樹立茶為國飲的傳統(tǒng)觀念。飲用茶已經(jīng)成為了人們生活中的一...
超高壓食品加工技術(shù)是指利用100MPa以上壓力、在常溫或較低的溫度下,使食品中的酶、蛋白質(zhì)、核糖核酸和淀粉等生物大分子改變活性、變性或糊化,同時殺死微生物以達到滅菌保...
傳統(tǒng)的熱加工技術(shù)雖然在食品加工中應(yīng)用廣泛,但是由于它存在著破壞食物營養(yǎng)成分、造成能源浪費等眾多問題,所以需要新的食品加工技術(shù)來克服熱加工技術(shù)的缺陷。超高壓技術(shù)作為...
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