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目前市場上果蔬泥殺菌為熱殺菌,但熱處理會造成產(chǎn)品品質(zhì)的劣變。HPP超高壓殺菌技術(shù)是非熱加工技術(shù)中非常重要的板塊、用于工業(yè)化生產(chǎn)的一種技術(shù),已經(jīng)形成了經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。其只作用...
超高壓HPP技術(shù)為生魚片保鮮提供了全新的解決方案。傳統(tǒng)保鮮方法如冷凍,雖能延長生魚片保質(zhì)期,但易破壞魚肉細(xì)胞結(jié)構(gòu),導(dǎo)致口感變差、營養(yǎng)流失。而超高壓HPP技術(shù)在低溫下對生魚...
HPP超高壓殺菌技術(shù)能有效抑制鮑魚中微生物的生長和酶的活性。微生物和酶是導(dǎo)致鮑魚變質(zhì)的關(guān)鍵因素,通過HPP超高壓殺菌處理可以延長鮑魚的保質(zhì)期。未經(jīng)處理的鮮鮑魚在常溫下可能...
2024年的“雙11”購物狂歡節(jié)完美收官,各大電商平臺紛紛交出了亮眼的成績單。與以往不同的是,各大平臺已不再將“全網(wǎng)低價”作為策略焦點。因為消費者的消費行為變得愈發(fā)理智,...
超高壓HPP設(shè)備處理黃瓜苦瓜汁相比傳統(tǒng)熱殺有以下優(yōu)勢: 1. 營養(yǎng)保留更完整:傳統(tǒng)熱殺過程中的高溫會使黃瓜苦瓜汁中的維生素C、類胡蘿卜素、多酚等營養(yǎng)物質(zhì)大量流失,而HPP超高...
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