果蔬泥產(chǎn)品具有天然果蔬的特有風(fēng)味，口感醇厚，營養(yǎng)豐富，可不經(jīng)咀嚼直接吞咽食用，是一類重要的方便即食果蔬制品，非常適合兒童、老人、病人等人群食用。但目前市面上的復(fù)合果蔬泥的原料多采用濃縮還原果汁/漿，容易造成果蔬泥原有的風(fēng)味、營養(yǎng)、品質(zhì)及口感的不足，產(chǎn)品質(zhì)量不高。

果蔬類原料中，山藥系薯蕷科植物薯蕷的根莖，是一種常見的蔬菜植物。山藥是一種很好的中藥，山藥在中醫(yī)方面有兩個(gè)主要作用：首先，它能補(bǔ)脾胃之氣，養(yǎng)脾胃之陰。山藥性味甘甜，直接入中焦，補(bǔ)脾胃，相當(dāng)滋潤，所以本藥對(duì)脾胃功能有很好的保濕作用。第二，它可以促進(jìn)液體生產(chǎn)和滋養(yǎng)肺部。

山藥  圖片來源：美篇

目前市場(chǎng)上果蔬泥殺菌為熱殺菌，但熱處理會(huì)造成產(chǎn)品品質(zhì)的劣變。HPP超高壓殺菌技術(shù)是非熱加工技術(shù)中非常重要的板塊、用于工業(yè)化生產(chǎn)的一種技術(shù)，已經(jīng)形成了經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。其只作用于非共價(jià)鍵，對(duì)共價(jià)鍵沒有影響，因此它可以很好的保留食品的色、香、味等品質(zhì)，已經(jīng)成為替代熱殺菌非常重要的技術(shù)。

HPP超高壓殺菌技術(shù)能顯著降低山藥泥中微生物的數(shù)量，并保持在貯藏期中符合國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)微生物數(shù)量的要求。貯藏期間，與傳統(tǒng)熱處理相比，HPP超高壓殺菌技術(shù)能夠增加復(fù)合山藥泥的總酚含量，抗氧化活性相對(duì)較高，并且能夠更好地維持產(chǎn)品的色澤。

[力德福]HPP超高壓殺菌設(shè)備

[力德福]科技一直致力于HPP超高壓殺菌技術(shù)設(shè)備的研發(fā)、設(shè)計(jì)、制造和銷售，深耕超高壓行業(yè)19年，實(shí)現(xiàn)超高壓設(shè)備國產(chǎn)化，大大降低設(shè)備成本，公司所生產(chǎn)的設(shè)備于2013年已成功應(yīng)用于食品加工規(guī)模生產(chǎn)，目前已在國內(nèi)多個(gè)省市建立超高壓殺菌生產(chǎn)線，助力客戶超高壓產(chǎn)品穩(wěn)定投入市場(chǎng)，深得市場(chǎng)好評(píng)。隨著力德福研發(fā)團(tuán)隊(duì)的不斷努力，相信超高壓殺菌技術(shù)在未來將得到更廣泛的應(yīng)用。

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