2015年，我國食品工業(yè)總產(chǎn)值為11.34萬億，占全年國內(nèi)生產(chǎn)總值的16.8%，食品工業(yè)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟(jì)支柱行業(yè)，甚至是可持續(xù)發(fā)展?jié)摿ψ畲蟮男袠I(yè)之一。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，食品消費已...
近年來，超高壓技術(shù)越廣泛的應(yīng)用于糧食產(chǎn)品的加工中，糧食作物涉及谷類作物、薯類作物和豆類作物。目前超高壓技術(shù)在糧食產(chǎn)品加工中的應(yīng)用主要為淀粉和蛋白質(zhì)的改性。此外，超...
天然產(chǎn)物的品種繁多，所含成分十分復(fù)雜，且其有效成分多為細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)，因此其有效成分提取的本質(zhì)是讓目標(biāo)成分從細(xì)胞內(nèi)釋放，經(jīng)多孔細(xì)胞膜壁擴散到溶劑中的過程。目前，所有提...
中醫(yī)，是我國四大國粹之一，其歷史悠久，文化博大精深，而我國中醫(yī)藥學(xué)有文字記載的歷史長達(dá)5000多年，歷代使用過和正在使用著的品種不計其數(shù)。這些中藥是我國古代勞動人民在于...
白酒催陳 ，三水河HPP 超高壓技術(shù) 應(yīng)用 白酒是我國特有的一種蒸餾酒 ，以其獨特的色 、香 、味在酒類產(chǎn)品中獨樹一幟 。新釀造的白酒 ，因為含有較多的硫化氫 、硫醇、二甲基硫揮發(fā)...
三水河HPP超高壓技術(shù)，茶飲加工新思路 茶葉作為一種風(fēng)味特色和營養(yǎng)保健功能兼具的飲品，在我國已有上千年的歷史，國人樹立茶為國飲的傳統(tǒng)觀念。飲用茶已經(jīng)成為了人們生活中的一...
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