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休閑零食市場瞬息萬變,但對于當前消費主力的年輕一代消費群體來說,對健康的追求卻從未改變。當前,作為休閑食品主流消費者的年輕人們,除了追求休閑食品口感之外,更關(guān)心產(chǎn)...
花色苷是一類天然的水溶性色素,可賦予果蔬、花卉等植物藍色、紅色和紫色,廣泛存在于有色植物果實、花朵及子葉中,具有抗炎、抗腫瘤、降血糖、保護神經(jīng)細胞、降血脂等功效。...
西芹汁營養(yǎng)豐富,富含豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)以及大量的纖維素等成分,具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿的療效。目前,國內(nèi)的西芹消費以烹飪?yōu)橹?,也有將西?..
魚肉具有高蛋白、低脂肪,營養(yǎng)物質(zhì)豐富的特點,經(jīng)常食用有利于人體預(yù)防高血壓、降低膽固醇。然而,在加工和儲存過程中,由于腐敗菌和內(nèi)源酶的作用,脂肪極易氧化變質(zhì),發(fā)生腐...
隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展與人民生活水平的提高,人們對食品天然、新鮮、安全、營養(yǎng)等方面有了更高的追求。此時超高壓技術(shù)因其在食品加工過程中的優(yōu)勢,而備受關(guān)注。 超高壓技術(shù) 在...
隨著人們生活水平的提高,人們對食物品質(zhì)的要求也逐漸提升,飲食觀念也由原先的填飽肚子變成注重營養(yǎng)均衡。乳制品的營養(yǎng)含量高,口味獨特,成為人們喜愛的營養(yǎng)食品,由于乳制...
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