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隨著全球與飲食有關(guān)的健康問題不斷增加,越來越多的人比越來越關(guān)注食物的營養(yǎng)價值和保健功能。新鮮果蔬汁由于其營養(yǎng)豐富、益于建康,正成為全球非常受歡迎的飲料之一。一般傳...
黑果枸杞富含大量的花青素,被稱為花青素之王,此外,黑果枸杞還含有豐富營養(yǎng)活性物質(zhì),如蛋白質(zhì)、枸杞多糖、氨基酸、礦物質(zhì)、微量元素等,有研究表明,黑果枸杞具有抗氧化、...
泡菜,是指為了利于長時間存放而經(jīng)過發(fā)酵的蔬菜。它是一種在低濃度食鹽液中泡制的蔬菜乳酸發(fā)酵而成的傳統(tǒng)食品。原料有黃瓜、甘藍(lán)、大白菜、洋蔥、芹菜、蘿卜、胡蘿卜、蕪菁、...
我國是的蘋果生產(chǎn)大國,其產(chǎn)量占我國水果總產(chǎn)量的26.6%,蘋果含有豐富的營養(yǎng)素,包括糖、有機酸、果膠、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鋅、維生素A、維生素B、維生素C和纖維,還含有...
魚肉味道十分鮮美,自古以來,魚肉就是人們餐桌上最受喜愛的食物之一。魚肉具有高蛋白、低脂肪,營養(yǎng)物質(zhì)豐富的特點,經(jīng)常食用有利于人體預(yù)防高血壓、降低膽固醇。魚肉在加工...
楊梅具有生津止渴、健脾開胃之功效,多食用不僅無傷脾胃,且有解毒祛寒的功效。楊梅果肉的含糖量為12%~13%,含酸量為0.5%~1.1%,富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)...
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