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中國新一代的消費勢力正在崛起,人們對高品質(zhì)、無添加的食品需求量逐年攀升,新一代消費者在追求健康的同時,吃的花樣也越來越多。 與此同時,食品科技也在不斷的發(fā)展。近幾年...
沙棘被譽為植物中的生命之王、21世紀人類健康的保護神。沙棘全身都是寶,其果可榨成汁食用,味道清香甜美,酸甜適口。其富含多種天然抗氧化成分如維生素c、維生素E、類胡蘿b素...
冷鮮肉所具有的肉質(zhì)細嫩,鮮美,營養(yǎng)豐富,安全衛(wèi)生,得到了越來越多的消費者的重視和青睞。由于冷鮮肉比較容易變質(zhì),貨架期較短,很大程度上影響了冷鮮肉的推廣,如何通過新...
眾所周知,胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,于人體的健康有益。并且,胡蘿卜中其他的營養(yǎng)成分,例如花青素、鈣、鐵、維生素等含量也很高,因此有小人參的美稱。不僅如此,胡蘿卜...
隨著人們生活水平的提升,消費者追求純粹的天然食材已成為趨勢,食品殺菌技術也由傳統(tǒng)的熱殺菌向冷殺菌轉(zhuǎn)變。HPP冷殺菌技術在食品工業(yè)中的應用相對成熟,目前已成功應用于果蔬...
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