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一年一度的端午佳節(jié)將至,粽子、咸鴨蛋等傳統(tǒng)節(jié)令食品已經(jīng)進(jìn)入消費(fèi)高峰。粽子口感清香淡雅、軟糯細(xì)滑,口味多樣,深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。但由于糯米淀粉中直鏈淀粉占2%,支鏈淀粉...
從垃圾食品到健康消費(fèi),兒童食品經(jīng)過(guò)多年發(fā)展,在消費(fèi)者眼中的分量與態(tài)度已悄然發(fā)生轉(zhuǎn)變。 隨著醫(yī)學(xué)及營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展,年輕一代的父母?jìng)儌冋J(rèn)識(shí)到兒童時(shí)期的健康與其成年后非傳染...
鱸魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩,富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B、鈣、鎂、鋅、曬等營(yíng)養(yǎng)元素,具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳的功效,深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。由于鱸魚(yú)中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分含量高,魚(yú)體...
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展,人們的生活水平得到了很大的提升。加之近年新冠疫情的影響,消費(fèi)者對(duì)食品的要求越來(lái)越高,不再只是充饑和美味,同時(shí)也更追求健康、天然、營(yíng)養(yǎng)的食品...
天然產(chǎn)物的品種繁多,所含成分十分復(fù)雜,且其有效成分多為細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)。因此,其有效成分提取的本質(zhì)是讓目標(biāo)成分從細(xì)胞內(nèi)釋放,經(jīng)多孔細(xì)胞膜壁擴(kuò)散到溶劑中的過(guò)程。目前,所有...
荔枝營(yíng)養(yǎng)豐富,含蔗糖、葡萄糖、脂肪、蛋白質(zhì)以及維生素A、B、C等,并含有葉酸、精氨酸、色氨酸等各種營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)人體健康十分有益,有補(bǔ)腦、改善失眠健忘、消腫、促進(jìn)血液循環(huán)...
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