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HPP技術(shù)用高壓瞬間破壞肌肉纖維結(jié)構(gòu),使肉質(zhì)更松軟。傳統(tǒng)腌制需數(shù)小時(shí),而HPP高壓可迫使調(diào)味料快速滲透肉纖維,效率提升!同時(shí),HPP技術(shù)通過超高壓處理紅燒肉,可有效滅活沙門氏...
超高壓設(shè)備殺菌時(shí)不產(chǎn)生高溫,能很大程度保留這些熱敏性營(yíng)養(yǎng)成分。研究表明,經(jīng)超高壓設(shè)備處理后的哈密瓜汁,能保留哈密瓜原本的香氣物質(zhì),讓哈密瓜汁的果香更濃郁、純正。同...
由于無需添加防腐劑,產(chǎn)品貨架期可大大延長(zhǎng),兼顧了健康與便捷性。目前,采用超高壓設(shè)備的高端橙汁在精品超市、健康食品渠道備受青睞,成為追求品質(zhì)生活、注重天然健康的消費(fèi)...
HPP殺菌設(shè)備的高壓可使螃蟹外殼與蝦肉之間的連接組織松弛,破壞連接外殼和蝦肉蛋白質(zhì)復(fù)合物的結(jié)構(gòu),降低脫殼難度,提高脫殼效率,減少對(duì)蟹肉的損傷,使脫殼后的產(chǎn)品更完整,提...
HPP技術(shù)處理過程中嚴(yán)格控制壓力、時(shí)間等參數(shù),可確保每一批次的培根都能得到均勻、有效的殺菌處理,從源頭上保障產(chǎn)品的食品安全,讓消費(fèi)者食用更放心。HPP技術(shù)處理可以使培根的...
HPP超高壓殺菌設(shè)備在低溫或常溫下運(yùn)作,不會(huì)引發(fā)熱化學(xué)反應(yīng),能夠完好保留西梅汁中的揮發(fā)性香氣物質(zhì),讓西梅汁的天然果香更加濃郁、純正。同時(shí),HPP超高壓殺菌設(shè)備處理能使西梅...
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