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隨著消費升級,蟹柳正從傳統(tǒng)的大眾消費品向多元化、高端化、健康化方向快速演進,從“淀粉蟹柳”向“魚糜蟹柳”升級,獨立小包裝的即食蟹柳棒、蟹柳絲,作為健康零食、沙拉搭...
火腿風味醇香、營養(yǎng)豐富的特質(zhì)深受消費者喜愛,而傳統(tǒng)的熱加工或化學防腐方式難以在保障安全的同時,滿足人們對“清潔標簽”的追求。力德福科技HPP超高壓滅菌設(shè)備的生產(chǎn)化應(yīng)用...
獼猴桃營養(yǎng)豐富全面,富含大量維生素C、多種氨基酸及微量元素,具有良好的保健及藥用價值。將獼猴桃去皮榨汁,可以得到具有清熱生津、健脾止瀉等食療作用的獼猴桃汁。傳統(tǒng)的熱...
中華人民共和國工業(yè)和信息化部 2025 年第 41 號公告正式發(fā)布,超高壓食品殺菌設(shè)備行業(yè)標準獲批實施。由山西力德??萍加邢薰緺款^制定的《食品機械 超高壓加工設(shè)備》(標準編號:...
鴨脖作為高蛋白鹵制食品,加工過程中易受沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等致病菌污染,傳統(tǒng)高溫殺菌雖能滅菌,卻會導致肉質(zhì)軟爛、鹵香揮發(fā)。超高壓設(shè)備通過物理壓力殺菌...
毛肚的鮮爽脆嫩深受火鍋愛好者的喜愛,但鮮為人知毛肚作為牛的消化器官,內(nèi)部結(jié)構(gòu)復雜,容易藏匿污垢,加工環(huán)節(jié)的安全與品質(zhì)把控一直是行業(yè)難題。傳統(tǒng)加工方式要么依賴高溫殺...
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