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泡菜,是指為了利于長時(shí)間存放而經(jīng)過發(fā)酵的蔬菜。它是一種在低濃度食鹽液中泡制的蔬菜乳酸發(fā)酵而成的傳統(tǒng)食品。原料有黃瓜、甘藍(lán)、大白菜、洋蔥、芹菜、蘿卜、胡蘿卜、蕪菁、...
我國是的蘋果生產(chǎn)大國,其產(chǎn)量占我國水果總產(chǎn)量的26.6%,蘋果含有豐富的營養(yǎng)素,包括糖、有機(jī)酸、果膠、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鋅、維生素A、維生素B、維生素C和纖維,還含有...
魚肉味道十分鮮美,自古以來,魚肉就是人們餐桌上最受喜愛的食物之一。魚肉具有高蛋白、低脂肪,營養(yǎng)物質(zhì)豐富的特點(diǎn),經(jīng)常食用有利于人體預(yù)防高血壓、降低膽固醇。魚肉在加工...
楊梅具有生津止渴、健脾開胃之功效,多食用不僅無傷脾胃,且有解毒祛寒的功效。楊梅果肉的含糖量為12%~13%,含酸量為0.5%~1.1%,富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)...
即食肉制品因其營養(yǎng)、方便、快捷、符合人們快節(jié)奏的生活,使得其需求量不斷增加。尤其是在人們生活質(zhì)量不斷提升的背景下,人們對肉制品的需求量在逐年增加。這些年人們不再滿...
荔枝含有豐富的糖分,有補(bǔ)充能量,增強(qiáng)營養(yǎng)的作用;有研究證明,荔枝對大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用,能有效改善失眠、健忘、神疲等癥;荔枝中富含維生素C和蛋白質(zhì),有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能...
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