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近幾年來,NFC果汁已經(jīng)成為了飲料商們競相宣傳的重點產(chǎn)品。NFC果汁因其不添加水、糖、香精、色素、防腐劑等,深受廣大消費者的喜愛。 NFC是英文Not From Concentrated的縮寫,中文稱為非...
駝奶被稱為沙漠白金,它可以為人體提供各種營養(yǎng),幫助人體增強免疫力,改善體質(zhì)。鮮駝奶由于不方便儲存,不利于運輸,不能直接食用等因素,所以在新疆當?shù)厥秤帽容^多,很難銷...
食源性致病菌污染不僅降低了雞肉的營養(yǎng)質(zhì)量和感官品質(zhì),而且極易引發(fā)食品安全事件,造成重大的經(jīng)濟損失。肉制品中常見的食源性細菌主要有沙門氏菌、致病性大腸桿菌、耶爾森菌...
竹筍作為蔬菜歷來受到人們的喜愛,其味清香鮮美,具有開胃健脾、寬胸利膈、開膈消痰、增強免疫力、預防心腦血管疾病等功效,因而被視為菜中珍品。我國竹筍產(chǎn)量非常高,位居世...
鮮蝦或冷凍蝦體去殼是蝦類產(chǎn)品加工過程的重要環(huán)節(jié)。目前,我國蝦類產(chǎn)品脫殼主要還是采用人工脫殼的方式。人工脫殼存在很多弊端,比如得肉率低,對蝦的品質(zhì)破壞程度較高。而且...
超高壓HPP技術是 非熱殺菌技術 中商業(yè)化應用較為成功的一種殺菌技術,它是指用柔性材料將食品進行包裝后,以水或者其它液體介質(zhì)為媒介傳遞壓力,使食品在常溫或者溫度下經(jīng)100-...
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