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碳酸飲料不行了,果蔬汁飲料的增速卻讓人驚喜。未來幾年中,全球果蔬汁飲料將以年均5%的增長率實現(xiàn)快速增長,新形勢下,果蔬汁產(chǎn)品發(fā)展呈現(xiàn)出八大關(guān)鍵趨勢。添加全新的風味和...
隨著人們生活質(zhì)量的提高,人們對飲品的追求也在不斷提高。近年來,受國外飲料品牌的市場影響,國內(nèi)果汁競爭非常激烈。而我國超高壓HPP技術(shù)在食品飲料上的應用正處于市場初期,...
隨著人們生活水平的不斷提高,人們對于飲料的安全和衛(wèi)生的要求越來越高,因而市場上出現(xiàn)了一些不添加防腐劑的綠色天然飲料或者叫干凈標簽飲料(Clean Label Food)。干凈標簽產(chǎn)品成...
隨著科技化、互聯(lián)網(wǎng)+模式、人工智能時代的加速到來,中國也迎來了第三次消費結(jié)構(gòu)升級。消費者愈發(fā)注重食品健康和感官體驗的發(fā)展趨勢,為飲料行業(yè)帶來了更大、更誘人的蛋糕。...
隨著各種新興技術(shù)得以應用,在未來,食品的生產(chǎn)與供應方式將與我們當前的認知截然不同。 以下盤點9項創(chuàng)新技術(shù)也許會顛覆未來食品產(chǎn)業(yè)。 1.3D打印將改變食物加工方式 盡管我們已...
走過近30年的探索摸索道路,歷經(jīng)“十一五”的集中突破,我國食品超高壓加工技術(shù)與裝備實現(xiàn)重大跨越:掌握多項核心自主知識產(chǎn)權(quán),一舉打破發(fā)達國家多年的技術(shù)封鎖與裝備壟斷。 甜...
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