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貝類產(chǎn)品憑借其肉質(zhì)鮮美,低脂肪、高蛋白質(zhì)、富含多種礦物元素和維生素、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高等特點(diǎn),越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。我國(guó)是世界最大的貝類養(yǎng)殖國(guó),年產(chǎn)量約占世界貝類總產(chǎn)...
超高壓提取技術(shù)是一種全新的技術(shù),目前主要用于食品加工。這種技術(shù)應(yīng)用于中藥有效成分提取時(shí),是利用100MPa以上的流體靜壓力作用于溶劑和中藥的混合液,保壓一段時(shí)間(幾分鐘)...
目前,[三水河]超高壓技術(shù)國(guó)內(nèi)第一條HPP果蔬生產(chǎn)線已經(jīng)穩(wěn)定運(yùn)行6年,這在一定程度上促進(jìn)我國(guó)綠色健康食品加工領(lǐng)域進(jìn)入了一個(gè)嶄新的時(shí)代。由于食品超高壓殺菌技術(shù)可以滅殺細(xì)菌、...
HPP超高壓技術(shù)是 21 世紀(jì)食品加工技術(shù)領(lǐng)域的一次革命。超高壓能破壞食品高分子的氫鍵、離子鍵、鹽鍵, 對(duì)共價(jià)鍵影響很小。經(jīng)超高壓處理的食品基本能保持原有的色澤、香氣和維生素...
隨著人們生活水平的提高,人們對(duì)食品的質(zhì)量及安全性越來(lái)越重視, 要求營(yíng)養(yǎng)、原汁原味、具有更長(zhǎng)的貨架期和新鮮的口味, 防腐劑和其它化學(xué)添加劑盡可能少用,這對(duì)如今食品加工企業(yè)...
全面二孩政策實(shí)施以來(lái),中國(guó)新生兒數(shù)量激增。新嬰兒潮的到來(lái)促進(jìn)了母嬰市場(chǎng)的整體回暖,消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)也在各個(gè)品類中得以進(jìn)一步體現(xiàn)。以嬰兒輔食為例,市場(chǎng)上銷售的嬰幼兒輔...
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