*新聞列表頁*/>
超高壓設(shè)備與雪梨黃瓜汁的結(jié)合在營養(yǎng)保留方面具有顯著優(yōu)勢。傳統(tǒng)的熱加工方式會使雪梨和黃瓜中的熱敏性維生素(如維生素C、維生素B族等)、生物活性成分(如多酚、黃酮類物質(zhì))...
傳統(tǒng)熱殺會導(dǎo)致木瓜椰汁中的部分維生素和熱敏性營養(yǎng)成分損失。而 HPP高壓殺菌機在低溫下進(jìn)行,能夠很好的保留木瓜和椰汁中的營養(yǎng)成分,如維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)等,保證了...
HPP果汁工藝的出現(xiàn),為解決這些問題提供了創(chuàng)新性的解決方案。其原理是在常溫或低溫下,對果汁施加超高壓力(通常為100-600MPa),這種壓力能夠使果汁中的微生物、酶等生物大分子的...
牛油果富含等多種維生素,羽衣甘藍(lán)則是維生素的良好來源。傳統(tǒng)熱殺菌過程中,高溫會導(dǎo)致維生素的大量損失。 牛油果羽衣甘藍(lán)汁的色澤是其品質(zhì)的重要指標(biāo)之一。傳統(tǒng)熱殺菌可能會...
超高壓肉制品殺菌設(shè)備處理能夠使火腿的肉質(zhì)更加緊實、口感更加細(xì)膩,同時更好地保留了火腿中的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分以及獨特的風(fēng)味物質(zhì)。與傳統(tǒng)工藝相比,超高壓...
目前市場上果蔬泥殺菌為熱殺菌,但熱處理會造成產(chǎn)品品質(zhì)的劣變。HPP超高壓殺菌技術(shù)是非熱加工技術(shù)中非常重要的板塊、用于工業(yè)化生產(chǎn)的一種技術(shù),已經(jīng)形成了經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。其只作用...
掃描二維碼,關(guān)注我們