西瓜草莓復合果汁是一款美味又健康的飲品。西瓜的清甜多汁與草莓的酸甜果香完美融合，帶來清爽獨特的口感。它富含維生素C、膳食纖維等營養(yǎng)成分，不僅能解渴，還對皮膚有益。在炎炎夏日，冷藏后的西瓜草莓復合果汁更是消暑佳品。

西瓜草莓汁 圖源：下廚房

HPP超高壓殺菌技術通過施加100-600MPa壓力，使微生物的細胞結構、蛋白質和酶等生物大分子發(fā)生變性，從而達到殺菌的目的，同時能很大程度保留西瓜草莓汁的營養(yǎng)成分和天然風味。研究表明，超高壓處理后的西瓜草莓汁在冷藏條件下可延長保質期，且其口感和色澤變化幾乎沒有變化。

HPP超高壓殺菌處理是在常溫或較低溫度下進行，避免了傳統(tǒng)高溫殺菌對維生素、酚類物質等營養(yǎng)成分的破壞，能夠更好地保留西瓜草莓汁中的營養(yǎng)成分。經HPP超高壓殺菌設備處理的西瓜草莓汁，口感更加細膩順滑，減少了因傳統(tǒng)加工方法導致的果肉沉淀和分層現(xiàn)象，提高了果汁的穩(wěn)定性和均勻性。實驗證實，HPP超高壓殺菌設備處理后的西瓜草莓汁中維生素C、花青素等營養(yǎng)成分的保留率較傳統(tǒng)加工方法有顯著提高。

HPP超高壓殺菌設備在適當的條件下處理可以激活果汁中的一些有益酶類，如過氧化物酶等，這些酶在一定程度上有助于提高果汁的品質和營養(yǎng)價值，利于人體健康。

[力德福]HPP超高壓殺菌設備

[力德福]科技作為HPP超高壓殺菌設備國內制造的領先者，其技術和設備的應用為西瓜草莓汁等果蔬汁加工企業(yè)提供了更高效、更優(yōu)質的生產方式，有助于推動整個行業(yè)的技術升級和發(fā)展，促進更多創(chuàng)新產品的研發(fā)和生產，豐富市場產品種類。通過與相關企業(yè)的合作，[力德福]助力企業(yè)建立多條HPP超高壓殺菌加工生產線，提高了西瓜草莓汁的生產效率和產品質量，使產品更具市場競爭力，有助于企業(yè)開拓更廣闊的市場，包括高端市場和國際市場等。

參考文獻：

1. 謝紅濤,余瑞婷,趙瑞娟,等.果蔬汁加工技術進展[J].農產品加工(學刊),2010(1):76-80.

（文章中部分內容和圖片歸屬原創(chuàng)者所有，我們尊重原創(chuàng)，如有侵權，請聯(lián)系刪除?。?/p>