在當代快節(jié)奏的生活中，越來越多的年輕人開始追求健康的飲食方式，為健康“買單”已成為一種普遍現(xiàn)象。從大火的同仁堂酸梅湯，到浙江省中醫(yī)藥的烏梅湯，新茶飲也從一向的卷新品、卷價格、卷包裝、卷聯(lián)名開始轉(zhuǎn)向了卷健康。

近日，新茶飲賽道開創(chuàng)者奈雪的茶發(fā)布了全新店型“奈雪的茶·green輕飲輕食”，以“自然綠意，輕盈生活”為理念，瞄準白領客群“低卡”“健康”“日常”的需求，提供4款輕食能量碗及三大輕飲系列全新飲品。

隨著茶飲賽道競爭愈發(fā)白熱化，“健康戰(zhàn)略”正逐漸成為頭部品牌打出的另一張牌。

1、健康養(yǎng)生成為茶飲行業(yè)新增長點

隨著當代年輕人對健康生活方式的追求，健康飲食早已成為大勢所趨。也是從去年開始，茶飲市場正式迎來了健康的果蔬時代，從超級食物到控糖低卡，各大品牌都開始卷健康賽道了。如今奈雪入局輕食，尋找新的增長點，輕食賽道或?qū)⒊蔀樾碌耐黄瓶凇?/p>

與之同時，消費者更加趨于關注飲食健康和產(chǎn)品為自身帶來的實質(zhì)性收益。

數(shù)據(jù)來源：知萌咨詢《2025年中國消費趨勢報告》 圖源：知萌

據(jù)知萌咨詢機構在發(fā)布的《2025年中國消費趨勢報告》中相關數(shù)據(jù)表明，消費者在健康養(yǎng)生、保健上的消費投入呈上升趨勢，相關數(shù)據(jù)顯示，約61.7%的人相比去年在健康養(yǎng)生、保健上增加了消費投入，約34.6%的人和去年差不多。

“健康化”成為新式茶飲新熱點，隨著生活質(zhì)量的提高，消費者趨于關注飲食健康和產(chǎn)品為自身帶來的實質(zhì)性收益。

2、茶飲“蔬菜”之爭的幕后功臣

從 2020 年起，超高壓 HPP 技術在國內(nèi)茶飲行業(yè)實現(xiàn)廣泛滲透，有效解決了品質(zhì)提升和保存的問題，為茶飲行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新提供了更多可能，為整個行業(yè)的發(fā)展注入了強勁動力，成為推動茶飲行業(yè)進步的關鍵力量。

奈雪的茶 蔬菜汁 圖源：奈雪

在去年各大茶飲品牌的“蔬菜”之爭中，超高壓HPP技術更是憑借其獨特的優(yōu)勢成為了這場角逐中的關鍵“秘密武器”，眾多品牌紛紛推出羽衣甘藍、香菜、芹菜、苦瓜等蔬菜入茶的新品。超高壓HPP技術在營養(yǎng)保留、風味和口感塑造、保鮮及延長貨架期方面都發(fā)揮了顯著的優(yōu)勢。

3、超高壓HPP技術 輕食輕飲新風尚崛起助推器

奈雪的茶推出全新店型 “奈雪 green”，輕食輕飲或?qū)⒊蔀椴栾嫿绲男嘛L尚。輕食輕飲以其崇尚天然、營養(yǎng)均衡、低卡低脂的特性，迅速俘獲眾多消費者的心，成為茶飲界的新寵。

然而，如何長久維持它們的新鮮與營養(yǎng)，對茶飲企業(yè)來說將是個難題。而超高壓HPP技術作為食品加工領域的革新力量，為輕食輕飲行業(yè)帶來全新的“鎖鮮”解決方案，為這股健康飲食熱潮注入全新活力，強勢賦能健康飲食新潮流。

奈雪 元氣牛肉泡菜能量碗 圖源：奈雪的茶

超高壓HPP技術用于輕食產(chǎn)品有以下幾大優(yōu)勢：

1.清潔標簽，契合天然追求

在輕食產(chǎn)品領域，超高壓HPP技術能夠有效減少此類添加物的使用，打造更清潔的產(chǎn)品標簽。這高度契合當下消費者對天然、無添加食品的強烈追求，讓輕食產(chǎn)品在成分純凈度上更具市場競爭力。

2.顯著延長保質(zhì)期，助力產(chǎn)銷流通

超高壓HPP技術可將輕食產(chǎn)品的保質(zhì)期延長至未經(jīng)加工產(chǎn)品的2至3倍之多。這一優(yōu)勢對產(chǎn)品的儲存、運輸以及銷售流程提供了便利性。

3.維持感官特性，保留營養(yǎng)風味

超高壓HPP技術能更大程度保持輕食產(chǎn)品的感官特性。對于輕食中的新鮮果蔬、肉類及各類主食等食材，能夠完整保留其原本的色澤、香氣與口感，同時減少因高溫導致的營養(yǎng)成分損失，讓消費者品嘗到更接近食材原始狀態(tài)的美味與營養(yǎng)。

4、提升食品安全性，守護消費者健康

“健康安全”對消費者而言至關重要，超高壓HPP技術能夠有效減少甚至完全消除輕食產(chǎn)品中的有害微生物，降低了食源性疾病風險，為輕食行業(yè)樹立了良好的安全口碑。

5、廣泛適用各類即食輕食產(chǎn)品

目前，超高壓HPP 技術在輕食食品領域的應用非常廣泛，涵蓋眾多即食輕食品類。如藜麥沙拉、土豆沙拉、海鮮飯等經(jīng)典輕食主食，煮熟的腌制牛肉、家禽和豬肉菜肴，以及魚和海鮮餐等，都能借助 HPP 技術實現(xiàn)品質(zhì)升級，為輕食市場帶來豐富多樣且高品質(zhì)的產(chǎn)品選擇 。

4、[力德福]超高壓 HPP 技術  輕食輕飲行業(yè)的革新引擎

在超高壓 HPP 技術領域，山西力德福科技有限公司以其深厚的技術沉淀與先進的設備優(yōu)勢，強勢占據(jù)領先地位。

經(jīng)過20年的發(fā)展，在知識產(chǎn)權方面成果豐碩，累計獲得58項專利，涵蓋設備關鍵部件的結構創(chuàng)新、工藝優(yōu)化等核心領域；擁有15項軟件著作權，實現(xiàn)了設備智能化控制、生產(chǎn)流程數(shù)字化管理等功能升級。同時還掌握了數(shù)百項專有技術，并主導參與制定了行業(yè)標準，對整個超高壓HPP技術行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展起到了積極推動作用。

力德?？萍?600MPa 超高壓殺菌保鮮設備性能可靠，運用先進材料與精湛工藝，能在長時間、高壓力環(huán)境下穩(wěn)定運行，大幅降低故障率，提升生產(chǎn)效率。壓力控制精準，滿足不同食品對壓力參數(shù)的嚴苛需求，保障產(chǎn)品品質(zhì)一致、穩(wěn)定。目前，其各型號超高壓設備已布局全國 20 多個省份，廣泛應用于果蔬汁加工、肉類、水產(chǎn)品加工等食品細分領域，為眾多企業(yè)提供高效、可靠的超高壓 HPP 技術方案，助力企業(yè)提升產(chǎn)品品質(zhì)與市場份額 。

唯可鮮輕出羽藍HPP蔬菜汁 圖源：唯可鮮

超高壓 HPP 技術作為食品加工領域的一項革命性創(chuàng)新技術，正引領著健康飲食的新潮流。力德?？萍甲鳛槌邏?HPP 技術行業(yè)的領軍企業(yè)，憑借其先進的技術體系、領先的設備裝備以及豐富的項目經(jīng)驗，為食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品過程中，提供全流程一站式解決方案。歡迎了解咨詢，產(chǎn)品實驗。

參考來源：

1.《發(fā)力輕食健康賽道，奈雪發(fā)布全新店型green》 2025年03月13日 快消密碼 

2.《奈雪的茶推輕食店型，瞄準白領客群》2025年03月13日  新京報

3.《以健康破局 推出4款輕食多款輕飲“奈雪green”店成“白領加油站”》 2025-03-12 13:37 中國青年網(wǎng)

4.《全國首家 | 奈雪的茶·green輕飲輕食》 2025年02月12日 商業(yè)地產(chǎn)人脈圈

5.《奈雪盯上了輕食賽道，能否實現(xiàn)突圍?》 2025年02月10日 專注餐飲業(yè)創(chuàng)新的餐飲O2O

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