銀耳含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素等。營養(yǎng)價值很高。它被譽為“菌中之冠”是我國傳統(tǒng)滋補(bǔ)珍品。在中醫(yī)中，銀耳被譽為“潤肺的圣品”，以其滋陰潤燥的特性，對人體健康帶來多重益處。黃瓜不但營養(yǎng)豐富，而且具有保健功效，黃瓜所含的黃瓜酶可以促進(jìn)人體的新陳代謝，排毒養(yǎng)顏，且具有一定潔膚增白、祛斑抗皺、護(hù)膚防衰、消炎療傷等功效而享有“廚房中的美容劑”的美譽。將兩者結(jié)合、來一杯銀耳黃瓜汁，口感十分清爽，特別適合夏天飲用，清熱減脂神奇！

圖源：小紅書 龍威貢牌蓮果耳

將銀耳和黃瓜按一定比例配比浸提后得到銀耳黃瓜飲料，傳統(tǒng)的加熱殺菌法,易破壞飲料中的營養(yǎng)價值。采用新型的殺菌方法——超高壓殺菌,能有效地保護(hù)飲料中的營養(yǎng)成分,便得到一種健康美味的新型飲料。

超高壓殺菌處理后，使銀耳黃瓜飲料在總酸度、可溶性固形物含量、抗壞血酸含量及菌落總數(shù)上都具有優(yōu)勢,超高壓殺菌設(shè)備處理的銀耳黃瓜飲料色澤淡綠,風(fēng)味純正,酸甜適宜,口感細(xì)膩,是一種清涼解暑、老少皆宜,是一款非常具有開發(fā)前景的食用菌類飲料產(chǎn)品。

[力德福]超高壓殺菌設(shè)備

力德?？萍际菗碛?0年行業(yè)經(jīng)驗的超高壓殺菌設(shè)備制造商，擁有專利58項、完全掌握其核心科技。自主研發(fā)制造的超高壓殺菌設(shè)備，現(xiàn)已在國內(nèi)20多個省份布局超高壓殺菌設(shè)備，成熟穩(wěn)定應(yīng)用于果蔬汁行業(yè)，企業(yè)通過深化校企合作、產(chǎn)學(xué)研融合，構(gòu)建了開放合作的創(chuàng)新生態(tài)體系，為很多像銀耳黃瓜這類高營養(yǎng)價值果蔬做了大量超高壓實驗論證，相信未來，在力德?？萍?a _ target="_self">超高壓殺菌設(shè)備?支持下，銀耳黃瓜飲料產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展會越來越壯大。

參考文獻(xiàn)：

尚校蘭、張春丹、張?zhí)m、杜小明等(1.河北省高校食藥用菌資源開發(fā)應(yīng)用技術(shù)研發(fā)中心、廊坊市食用菌技術(shù)重點實驗室065000)；2.濰坊工商職業(yè)學(xué)院，山東濰坊，261000)
 

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