新式茶飲已經(jīng)成為年輕人社交圈的“準入證”，對于年輕人來說，一杯合格的茶飲，可不只是好喝這么簡單，“健康”同樣重要！這就涵蓋飲品原材料、制作工藝、流通配送、飲用時效、營養(yǎng)價值。
 

 

圖源：網(wǎng)絡(luò)
 

       眾所周知，在以往的加工制造中，通常采用冷灌裝或熱灌裝殺菌工藝，前者更利于保存原果汁的營養(yǎng)成分與口味，后者更偏向于果汁的保鮮時效。而HPP超高壓殺菌技術(shù)的出現(xiàn)正基于此前沉淀應(yīng)運而生。

       與以往工藝不同的是，HPP超高壓殺菌技術(shù)是以水為介質(zhì)對軟包裝食品等物料施以400-600Mpa壓力，在超高壓處理過程中，水壓快速、均勻地傳遞到整個食品，工作溫度遠低于熱處理，這樣不僅可以避免食品中熱敏性成分遭到破壞、抑制褐變反應(yīng)的發(fā)生，還可以延長食品飲用時效，同時較大程度地保持食品的原有風味、色澤和營養(yǎng)價值。

       在不添加其他輔料前提下，采用HPP超高壓殺菌技術(shù)生產(chǎn)的果汁茶飲不僅品質(zhì)達標，并且最大限度保留果汁的營養(yǎng)成分、風味物質(zhì)和外觀色澤。

       目前市場上已有不少HPP處理后的飲品出現(xiàn)，消費者反饋甚佳。由于HPP超高壓殺菌技術(shù)保留了水果的色、香、味天然風味，在飲品制作時無需添加其他復(fù)雜的食材，從而實現(xiàn)飲品配方精簡化。同時由于實現(xiàn)配方精簡化，生產(chǎn)經(jīng)營者原料庫存壓力驟降，降低運營成本。

       對于消費者而言，無添加HPP果汁茶葉也意味著健康、營養(yǎng)，加之保留原始色澤，顏值上佳，消費者自然愿意買單。
 

 

[力德?？萍糫HPP超高壓殺菌設(shè)備
 

       目前HPP超高壓殺菌技術(shù)在整個消費領(lǐng)域才剛剛興起，但站在產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度而言，新型技術(shù)的應(yīng)用將推動產(chǎn)業(yè)的升級，而產(chǎn)業(yè)的升級，也將反哺技術(shù)的迭代。而這，也正是一個產(chǎn)業(yè)能夠源源發(fā)展的內(nèi)在動因。

       同時，隨著年輕消費群體對食品品質(zhì)日益提升，HPP超高壓殺菌技術(shù)在未來大規(guī)模應(yīng)用也是大勢所趨。屆時，所帶動的不僅僅只是灌裝果汁、即食奶茶，而是整個食品賽道工藝升級和茶飲行業(yè)的騰飛。

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