功能性食品能夠“走紅”，離不開消費人群新需求及行為習慣的變化。當“睡眠質量差”、“脫發(fā)嚴重”、“肥胖”、“免疫力下降”等詞頻繁出現(xiàn)在社交平臺，成為困擾人們的日常問題，相對應的功能性食品也隨之出現(xiàn)在大眾視野中。
功能性食品的潛力巨大，正成為市場中備受矚目的對象。順應趨勢，功能性食品的邊界不斷擴大，各種不同功能性成分的應用越來越豐富，產品形式也越來越多。它們已經切實地引起了消費者和資本市場的關注。
HPP（食品超高壓技術）功能性飲品有排毒養(yǎng)顏、增強免疫力、保護血管、補充能量等作用。隨著消費升級，消費者對于食品和補充劑之間的界限逐漸變得模糊，越來越多的消費者開始尋找高顏值、快消化、更多元的功能性食品飲料，健康又時尚的功能性飲品正成為市場的新寵。
功能性食品飲料市場快速增長
NBJ市場數(shù)據(jù)顯示，美國2022年功能性食品飲料市場達873億美元，銷售復合年增長率為5.8%，一切功能性元素都能以食品飲料為載體，包括餅干、面包、酸奶、飲用水、奶茶、甜品、零食等等。其中，增長最快的品類是功能性飲品。
2018-2025美國功能性食品飲料市場規(guī)模（單位：十億美元）圖片來源：NBJ
相關報告指出，第三代飲料在2015至2025年間全球市場份額將增長10%，預計未來5年增長勢頭迅猛。而功能性飲品正符合第三代飲料既好喝又健康的標準。在水中添加有益成分，讓其具備并加強了某些特定功能，或是天然產物進行冷加工，保留其天然健康的屬性。
2017-2023年中國功能飲料市場規(guī)模預測趨勢圖 數(shù)據(jù)來源：中商產業(yè)研究院整理
HPP功能性飲品有哪些？
通過食品超高壓技術加工的HPP產品，近年來已經成為食品飲料市場的新寵，以減脂代餐、排毒養(yǎng)顏、增強免疫力等為主要功效的HPP產品已快速走進人們的生活。尤其是以我國各地特色的超級水果為原料開發(fā)的各類HPP功能性飲品，越來越受到人們的青睞。
不要再為減肥發(fā)愁了，喝“它”就可以了。Run Juicy輕斷食果蔬汁，22種果蔬科學配比，強效清體。采用HPP工藝，保留新鮮果蔬口感和營養(yǎng)成分，延長飽腹感，綠色健康，低脂代餐，輕斷食但是不斷營養(yǎng)和健康。無額外人工添加劑，口感新鮮如初，非常適合健身愛好者、易胖體質及吃貨人群。
Run Juicy輕斷食果蔬汁
延緩衰老有絕招，喝“它”越來越年輕。不老莓因其富含豐富的花青素，被稱為“花青素之王”。我們的HPP（超高壓）設備生產的不老莓原汁，新鮮不老莓原果鮮榨，不添加粘稠劑、香精和色素，采用HPP技術，不老莓中豐富的花青素完好保留。“口服護膚品”已成為愛美人士間互相傳達的熱詞。隨時隨地“抗氧化”，延緩衰老，HPP不老莓原汁已經一躍成為美容養(yǎng)顏屆的新貴。
佐餐時間HPP不老梅原汁
據(jù)文獻記載，“VC之王”貴州刺梨具有抗癌作用，其VC含量是蘋果的455倍，而金刺梨相比普通刺梨，其單寧含量低，總糖高，口感好，且富含豐富的SOD，具有超強的抗氧化還原能力，可以清除體內的垃圾、黑色素。因為采用HPP技術，所以其營養(yǎng)成分完好保留。每天一杯刺梨汁，不僅能喝出好氣色，還能讓身體充滿活力。
刺裸裸 HPP金刺梨原汁
美“荔”生活桑葚藍莓荔枝果汁——維生素C和花青素的完美結合。由桑葚、藍莓和荔枝原果壓榨，通過科學配比，豐富的維生素和花青素從內到外喚醒身體，抵御衰老，飽腹感+抗自由基正適合追求健康和美容養(yǎng)顏的人群。
美“荔”生活桑葚藍莓荔枝果汁
HPP技術讓高營養(yǎng)、原成分完美保留下來，從此才有各種0添加的功能性飲品，滿足消費者對功能性食品“健康”、“營養(yǎng)”、“純天然”的高需求。
功能性飲品市場需要什么？
自后疫情時代正式到來，因日常生活習慣和新冠肺炎病毒引發(fā)的自我保健意識，消費者在尋找健康的無添加飲料，或是添加了營養(yǎng)成分或功能成分、能夠促進健康的飲料。
[力德福]超高壓HPP設備
越來越多的人們，需要更多帶有健康標簽的產品來幫助他們從各個方面改變生活方式，增強免疫力、排毒養(yǎng)顏、清熱消火、補充維C、控制三高······，多種健康元素疊加，同時通過HPP技術的“冷加工”，加深健康標簽，強調“自然”、“健康”屬性，打造差異化功能性飲品。
另一方面，隨著功能性飲品在新消費環(huán)境的逐步深入，消費者也必然會需要將具有地方特色、且營養(yǎng)價值較高的水果蔬菜等農作物納入視角。寧夏的枸杞、山西的沙棘、山東的藍莓、東北的樹莓、廣東的黃皮、福建的蜜柚，還有番石榴、枇杷、荔枝等熱帶水果，以及具備藥用價值的人參、鐵皮石斛、金花葵等等。
我國水果種類豐富，各個產地品質又各具特色。通過“特色原料農產品+HPP技術”，保留營養(yǎng)成分和感官特性，確保功能性飲品符合大眾的“養(yǎng)生”需求，讓新生代大眾喝得健康、喝出時尚。
