據(jù)調(diào)查顯示，全世界超過90%的國家以低溫巴氏奶為主，低溫巴氏奶占據(jù)了全世界乳制品消費份額的70%，過去的20年里，大多數(shù)的消費者在購買牛奶、酸奶等乳制品時，會選擇一些知名品牌，而現(xiàn)在，消費者更多會買一些新鮮、低溫、原汁原味乳制品。這也是現(xiàn)在果汁飲品界NFC與HPP果汁可以快速增長的原因，因為更"鮮"。毫無疑問，低溫、清潔標(biāo)簽的乳制品也將成為全球主流。

       回顧我國乳業(yè)，從市場為王時代（1999-2008年）到奶源為王時代（2008-2016年）再到現(xiàn)如今的低溫為王時代（2016年-今天）。
 

 

       超高壓食品技術(shù)的出現(xiàn)和發(fā)展，為我國乳業(yè)的發(fā)展提供了很好地技術(shù)保障。研究表明，通過超高壓技術(shù)處理牛奶，（參數(shù)：450*500MPa，4-8分鐘，連續(xù)兩次）牛奶中的鈣，更有利于人體吸收，吸收率提高50%。而高溫滅菌加工的牛奶不僅會使活性蛋白、乳酸亞鐵等有益成分失活，而且使鈣轉(zhuǎn)化為不易吸收的狀態(tài)。
 

 

[力德福·三水河]超高壓原奶實驗
 

       在我國，常溫乳制品格局基本已經(jīng)確定，但是在低溫乳制品領(lǐng)域仍未有一個全國性的代表品牌。整體而言，中國乳品企業(yè)的低溫進程還處于起步階段。一個企業(yè)的戰(zhàn)略決策，決定的不是企業(yè)今年或者明年的業(yè)績，而是決定企業(yè)未來3-5年甚至10年的業(yè)績。乳品企業(yè)想獲得更高并且持久的回報，就應(yīng)把握乳制品消費趨勢，早日布局戰(zhàn)略規(guī)劃，在生產(chǎn)設(shè)備上加大投入。

       如今的乳制品競爭者多的數(shù)不勝數(shù)，隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展，乳制品未來的競爭只會越來越激烈，企業(yè)不僅要高瞻遠矚，還有要破釜沉舟的實施決心。

       [力德福·三水河]超高壓從事超高壓食品技術(shù)研究和設(shè)備制造十五年，所生產(chǎn)的超高壓設(shè)備有超高壓實驗機、超高壓生產(chǎn)機型，為各大乳制品企業(yè)提供全方位技術(shù)支持服務(wù)，共同助力我國乳業(yè)迅速邁入低溫奶制品時代。