中國是茶的故鄉(xiāng)，而茶葉又是世界三大飲品之一，其保健功能首屈一指，是咖啡、可可無法比擬的，更是眾多人工合成飲料所不能相提并論的。眾所周知，茶葉含有的營養(yǎng)成分和藥效成分，已被世界醫(yī)學(xué)界公認(rèn)為“原子時(shí)代的理想飲料”和“當(dāng)代最佳保健飲料”。

圖源：小紅書 旅食小開

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明:茶葉中有益于健康的主要成分有茶多酚、咖啡堿、多糖、氮基酸礦物質(zhì)等!其中茶多酚是一種新型的天然食品抗氧化劑，已于1990年被我國認(rèn)可。茶多酚還具有高效的抗癌、抗衰老、抗輻射、消除人體自由基、降血脂等一系列藥理功能。在油脂食品、醫(yī)藥、日化等工業(yè)領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。因此,近年來國內(nèi)外專家學(xué)者對(duì)茶多酚的提取和應(yīng)用研究日益關(guān)注。

HPP超高壓技術(shù)是一項(xiàng)非熱加工技術(shù)，可用于茶葉中茶多酚的提取。HPP超高壓技術(shù)提取茶葉營養(yǎng)成分是在常溫狀態(tài)下進(jìn)行的，由于不需要加熱,就避免了茶多酚的變性,而且能源消耗僅為傳統(tǒng)回流提取的1/10，是一項(xiàng)非常環(huán)保的提取技術(shù)。

HPP超高壓提取茶多酚的時(shí)間只需要幾分鐘,效率非常高，而傳統(tǒng)回流提取法不僅加熱時(shí)間長,消耗的溶劑多,茶葉在高溫狀態(tài)下還會(huì)變質(zhì)糊化,影響茶多酚的收率。經(jīng)HPP超高壓技術(shù)的提取液澄清，容易過濾掉固體雜質(zhì)，而傳統(tǒng)回流技術(shù)的提取液混濁,粘度高不易過濾,過濾后的溶液放置一段時(shí)間后就會(huì)出現(xiàn)沉淀。

[力德福]HPP超高壓設(shè)備

力德福科技是致力于HPP超高壓技術(shù)和設(shè)備的研發(fā)、設(shè)計(jì)、制造和銷售的專業(yè)型公司，擁有專利58項(xiàng)、行業(yè)經(jīng)驗(yàn)19年，完全掌握其核心科技。力德福HPP超高壓技術(shù)應(yīng)用實(shí)驗(yàn)室對(duì)茶多酚提取做了驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，經(jīng)HPP超高壓提取的茶多酚收率顯著高于傳統(tǒng)回流提取。高收率帶來的必然是高經(jīng)濟(jì)效益。力德?？萍甲灾餮邪l(fā)出14種滿足不同領(lǐng)域的超高壓設(shè)備，廣泛應(yīng)用與多種生產(chǎn)行業(yè)！其設(shè)備操作簡單,機(jī)械化程度高,更適宜于現(xiàn)代化大生產(chǎn),為茶多酚和茶飲料工業(yè)化生產(chǎn)提供了強(qiáng)有力的后盾與支持。

參考文獻(xiàn)：

[1]張格，張玲玲,吳華，張守勤等《采用超高壓技術(shù)從茶葉中提取茶多酚》
(吉林大學(xué)生物與農(nóng)業(yè)工程學(xué)院,吉林長春 130022)

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