自去年起，以“東方樹葉”為代表的無糖茶飲料異軍突起，以其低糖、低熱量的特點迅速占據(jù)飲料市場的C位。根據(jù)共研產(chǎn)業(yè)咨詢的數(shù)據(jù)，2023年中國無糖茶市場規(guī)模同比增長14.3%，上升趨勢明顯，預計2024年中國無糖茶市場規(guī)模同比增長8.7%。

圖源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

入局者越來越多，既卷口味也卷價格

繼東方樹葉爆火之后，今年以來，各大品牌紛紛入局無糖茶賽道。統(tǒng)一推出新品春拂綠茶；康師傅上新無糖烏龍茶、無糖茉莉花茶；雀巢茶萃推出水仙烏龍與茉莉花茶；東鵬推出了茉莉與普洱兩款新品；達利則推出朝葉茉莉毛峰與烏龍茶；娃哈哈一口氣上新了四款無糖茶新品；伊利旗下品牌伊刻活泉推出旋蓋式現(xiàn)泡茶飲……

圖源：好好生活事務所

隨著國內(nèi)、國際飲料巨頭的進入，“百茶大戰(zhàn)”拉開了帷幕。相關數(shù)據(jù)顯示，在各家企業(yè)推出的無糖茶中，烏龍茶占比32.4%、茉莉花茶占比31.6%、普洱茶占比14.4%，“不管是什么品牌，基本都是烏龍、普洱、綠茶、茉莉花這幾種，誰家味道都大差不差。”在這一背景下，價格戰(zhàn)不可避免。原本500ml/瓶在5到6元價格區(qū)間的無糖茶飲料，在今年“618”大促期間，部分品牌整箱裝無糖茶飲料打完折或補貼后，500ml單瓶不到3元，1.25L裝單瓶僅7元。

種種跡象表明，隨著無糖茶這一細分市場逐漸成熟，品牌間的產(chǎn)品開始顯現(xiàn)出同質(zhì)化的趨勢。

品質(zhì)競爭是關鍵，超高壓HPP工藝滿足“既要”和“還要”

面對市場激烈競爭的挑戰(zhàn)，無糖茶品牌需要對產(chǎn)品品質(zhì)進行全面優(yōu)化。只有通過打造獨特的品牌特色和差異化的競爭優(yōu)勢，不斷進行產(chǎn)品創(chuàng)新才是是飲料品牌在混戰(zhàn)中突圍而出的關鍵。

冷泡荔枝紅茶 圖源：bilibili

目前大部分產(chǎn)品都在標簽上標注了茶多酚含量。茶多酚含量是產(chǎn)品優(yōu)劣的重要參考指標。茶多酚和維生素C是茶葉中最重要的營養(yǎng)物質(zhì)，無糖茶一般通過傳統(tǒng)熱泡工藝進行加工，而茶多酚和維生素C在高溫條件下遭到破壞。

冷泡茶沒有傳統(tǒng)熱泡茶那么多的咖啡因含量，而且口感不苦也不澀，入口更好，更適合原本不愛喝傳統(tǒng)茶的年輕人。然而自制冷泡茶由于泡茶時間長、隔夜容易滋生細菌導致飲用健康問題。

唯可鮮HPP原葉冷萃茶

HPP原葉冷萃茶依托超高壓HPP工藝，采用冷萃取+冷殺菌的方式，大大縮短泡茶時間，同時解決細菌滋生的問題，經(jīng)超高壓HPP工藝進行處理后，不添加任何防腐劑，可以做到保質(zhì)期90天。而且HPP原葉冷萃茶配料干凈，只有水、花和茶，滿足“清潔標簽”的需求。

超高壓HPP工藝的全程冷加工過程，更好的保留茶葉中的維生素、茶多酚等營養(yǎng)成分的活性，賦予了冷萃茶口感+營養(yǎng)等獨特的優(yōu)勢，保證茶葉的原鮮原味，同時確保了消費者的飲用安全。

[力德福]超高壓HPP工藝 助力企業(yè)持續(xù)創(chuàng)新

從果汁到蔬菜汁，從新式茶飲到養(yǎng)生茶飲，從無糖茶到冷萃茶，茶飲品牌只有不斷創(chuàng)新，打造出差異化的品牌特色才能在激烈的競爭洪流中找到自己的立足點。茶飲市場瞬息萬變，無論是果汁、蔬菜汁、養(yǎng)生茶飲還是冷萃茶，超高壓HPP工藝始終助力品質(zhì)升級和產(chǎn)品創(chuàng)新。

[力德福]超高壓HPP設備

[力德福]超高壓HPP工藝讓傳統(tǒng)冷泡茶實現(xiàn)標準化、規(guī)?；a(chǎn)，不斷滿足瞬息萬變的市場需求，兼顧“既要”健康“還要”好喝。HPP原葉冷萃茶作為傳統(tǒng)無糖茶的升級版，將在茶飲行業(yè)獨占鰲頭。

[力德福]超高壓立足HPP行業(yè)19年，不斷深入HPP領域進行技術研發(fā)和設備升級，一直致力于提供更加安全、穩(wěn)定、穩(wěn)定的超高壓HPP設備。同時為解決食品企業(yè)工藝研發(fā)問題，成立了超高壓HPP技術應用實驗室，可為客戶提供超高壓HPP實驗服務，為企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新和品質(zhì)升級提供技術支持和解決方案。

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