隨著物質生活水平的不斷提高，人們對食品的質量要求也越來越高，要求食品加工企業(yè)在殺菌的同時保持食品的新鮮度以及營養(yǎng)成分。然而傳統(tǒng)的熱殺菌技術遠遠不能達到消費者的這些要求。為滿足消費者需求，食品生產(chǎn)商也不斷開發(fā)新的殺菌技術，近年來，國內外企業(yè)經(jīng)過不斷努力研究出一系列新型冷殺菌技術，其中HPP非熱殺菌技術在食品行業(yè)的運用越來越廣，并且國內已經(jīng)有很多企業(yè)運用了此項技術。既能控制食品微生物數(shù)量，也能保持食品本身固有的品質，滿足消費者對食品的要求。
 

 

美食 圖源：網(wǎng)絡
 

       HPP超高壓殺菌技術主要是通過破壞微生物細胞膜，抑制酶的活性和DNA等遺傳物質的復制來實現(xiàn)。殺菌均勻、高效、低耗，還能保護原物質中的維生素、色素、營養(yǎng)成分等不發(fā)生變化，有效延長食品的儲藏時間。
 

 

[力德福]超高壓果汁生產(chǎn)線
 

       [力德?？萍糫致力于超高壓HPP殺菌設備的研發(fā)、設計、制造和銷售，已成為繼西班牙 NC Hyperbaric公司、美國 Avure Technologies 公司后全球能夠自主開發(fā)、規(guī)?；a(chǎn)超高壓設備的公司之一。目前與國內多家企業(yè)產(chǎn)生合作，助力多家企業(yè)采用超高壓設備與殺菌技術加工鮮牡蠣、鮮海參、鮮果汁等食品成功并已上市。這意味著我國在超高壓殺菌技術裝備制造方面已取得突破性進展，這對推動超高壓殺菌技術在我國食品領域的產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要的意義。

       隨著人們生活品質的提升，HPP超高壓殺菌技術將會繼續(xù)在食品加工行業(yè)發(fā)光發(fā)熱，高速發(fā)展。