水蜜桃汁口感鮮美，帶著濃郁果香與天然甜味，甜度恰到好處，不會甜膩。并富含維生素、類胡蘿卜素、膳食纖維、鐵等營養(yǎng)元素,具有養(yǎng)陰生津、潤腸通便等功效。生活中，水蜜桃汁深受消費者青睞。無論是瓶裝果汁，還是飲品店鮮榨特調(diào)，水蜜桃汁都憑借獨特風(fēng)味與豐富營養(yǎng)，在市場上占據(jù)一席之地，收獲大量粉絲，成為人們?nèi)粘ｏ嬈返臒衢T選擇之一。

水蜜桃汁圖源：即夢ai

加熱是延長水蜜桃果汁貨架期最常用的加工技術(shù),但由于高溫,果汁中的熱敏營養(yǎng)成分以及天然香氣、色澤破壞嚴(yán)重，非常容易發(fā)生褐變，產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)重下降。近年來，營養(yǎng)、安全、無化學(xué)添加的“新鮮”果汁的市場需求日益攀升,非熱加工技術(shù)備受關(guān)注。超高壓HPP設(shè)備是一種以高壓替代高溫實現(xiàn)殺菌、鈍酶效果的非熱加工設(shè)備,可較好保持食品的風(fēng)味、色澤和營養(yǎng)物質(zhì),滿足“新鮮”水蜜桃汁的加工需要。研究顯示，超高壓HPP設(shè)備可有效降低水蜜桃汁中活性成分的損失,并有效維持其色澤、粘度、風(fēng)味等理化特性。同時,其在復(fù)合水蜜桃汁中亦表現(xiàn)出明顯優(yōu)勢。維持了水蜜桃復(fù)合果汁的品質(zhì)特性和生物活性,達(dá)到了殺菌和保持品質(zhì)的目的，超高壓HPP設(shè)備將為水蜜桃汁飲料的新型加工助力。

[力德福]HPP超高壓設(shè)備

山西力德?？萍加邢薰疽云鋵I(yè)的超高壓HPP設(shè)備制造優(yōu)勢，強(qiáng)勢占據(jù)領(lǐng)先地位。經(jīng)過20年的發(fā)展，力德福超高壓HPP設(shè)備壓力控制精準(zhǔn)，滿足不同食品對壓力參數(shù)的嚴(yán)苛需求，保障產(chǎn)品品質(zhì)一致、穩(wěn)定。目前，其各型號超高壓設(shè)備已布局全國20多個省份，廣泛應(yīng)用于果蔬汁加工、肉類、水產(chǎn)品加工等食品細(xì)分領(lǐng)域，為眾多企業(yè)提供高效、可靠的超高壓HPP技術(shù)方案，助力企業(yè)提升產(chǎn)品品質(zhì)與市場份額。

力德福科技將憑借其先進(jìn)的技術(shù)體系、以及豐富的超高壓HPP設(shè)備?制造經(jīng)驗，為備受市場青睞的水蜜桃汁產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用提供堅實的技術(shù)支持。

參考文獻(xiàn)：

1、崔燕,譚卓,宣曉婷等.寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，國家蔬菜加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心《天然復(fù)合水蜜桃果汁配方優(yōu)化及超高壓對果汁品質(zhì)的影響》

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