伴隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國(guó)食品工業(yè)取得了高速發(fā)展。食品消費(fèi)需求已從過(guò)去的“吃飽”、“吃好”升級(jí)為“吃安全”、“吃健康”，通過(guò)食物供應(yīng)的核心變化折射出食物保障在中國(guó)的變化，“安全”與“健康”將在食品中扮演著日趨重要和主流的角色，如何保障食品“安全”，如何提供更加“健康”的食品，是目前食品工業(yè)面臨的重要問(wèn)題。
 

 

食品超高壓技術(shù)VS傳統(tǒng)熱加工技術(shù)
 

       消費(fèi)需求逐漸轉(zhuǎn)變，創(chuàng)造了食品超高壓技術(shù)的發(fā)展機(jī)遇。食品超高壓技術(shù)是一種新型的非熱加工技術(shù)，以其能較好保持食品固有營(yíng)養(yǎng)成分、質(zhì)構(gòu)、色澤和新鮮度等優(yōu)勢(shì)受到廣大消費(fèi)者的追捧。與傳統(tǒng)的“熱加工”技術(shù)相比，非熱加工對(duì)環(huán)境污染小、加工能耗與污染排放少。因此，該技術(shù)在食品產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用已成為國(guó)際食品加工業(yè)的新增長(zhǎng)點(diǎn)和推動(dòng)力。

       食品工業(yè)是我國(guó)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，掌握食品非熱加工核心技術(shù)，提高我國(guó)食品工業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)于我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、提高人民生活水平具有重要意義。全球食品超高壓技術(shù)自2001年開(kāi)始高速發(fā)展，美國(guó)已將該技術(shù)應(yīng)用到其第八代軍用食品中，我國(guó)目前已實(shí)現(xiàn)在果蔬制品、海鮮水產(chǎn)、肉類產(chǎn)品、奶制品等領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了規(guī)?；笊a(chǎn)，此外，在生物醫(yī)藥、酒醋催陳等領(lǐng)域都具有廣闊的應(yīng)用前景，可以形成潛力巨大的新興產(chǎn)業(yè)。
 

 

[力德福·三水河]超高壓殺菌保鮮設(shè)備
 

       [力德福·三水河]超高壓是我國(guó)超高壓設(shè)備主要制造商之一，自2005年三水河公司成立起一直從事超高壓技術(shù)的研發(fā)和設(shè)備制造，至今已有18年。食品超高壓設(shè)備的品質(zhì)主要制造技術(shù)有關(guān)，[力德福·三水河]超高壓設(shè)備采用預(yù)應(yīng)力鋼帶纏繞技術(shù)，保證設(shè)備工作腔承壓能力，確保設(shè)備工作過(guò)程中安全、可靠、穩(wěn)定運(yùn)行，保障設(shè)備投入規(guī)?；笊a(chǎn)18年來(lái)“零”事故。

       食品工業(yè)的高速發(fā)展為食品超高壓技術(shù)發(fā)展提供了廣泛的基礎(chǔ)，消費(fèi)者對(duì)食品“安全”、“健康”的需求為食品超高壓技術(shù)的發(fā)展創(chuàng)造了良好的市場(chǎng)機(jī)遇。隨著我國(guó)食品超高壓技術(shù)“產(chǎn)”“學(xué)”“研”結(jié)合的不斷深入，以及應(yīng)用成果的不斷完善，食品超高壓技術(shù)正在引領(lǐng)食品工業(yè)正式進(jìn)入“冷”革命時(shí)代。