超高壓技術(shù)因具有瞬間壓縮、作用均勻、操作安全、耗能低、對食品營養(yǎng)成分和功能因子以及風(fēng)味的破壞少等特點，可較好的維持食品安全性與食品質(zhì)量之間的平衡，近年來，在國際上備受研究者和商家的重視，同時它也可用來改善食品的組織結(jié)構(gòu)或形成新型食品。
 

 

[力德福·三水河]超高壓中試設(shè)備

       目前，超高壓技術(shù)在果蔬加工、乳制品加工、肉制品加工和水產(chǎn)品加工等方面都已有廣泛應(yīng)用，并已進行了工業(yè)化生產(chǎn)。

       [力德福·三水河]公司于2013年建立了國內(nèi)的HPP果蔬汁生產(chǎn)線，2016年建立了國內(nèi)的HPP超高壓海鮮生產(chǎn)線。實現(xiàn)殼肉自動分離，提高得肉率10%-20%，大幅度減少人工成本，并實現(xiàn)大規(guī)模流水線生產(chǎn)。
 

 

[力德福·三水河]超高壓果蔬汁設(shè)備

       超高壓技術(shù)作為一種物理保鮮和加工方法，它可以在室溫乃至低溫下完成食品殺菌、滅酶、風(fēng)味與質(zhì)構(gòu)改善等，特別適合對熱敏性食品、活性成分高的食品和高附加值海產(chǎn)品等進行處理，還可用于開發(fā)新型食品，改善食品質(zhì)構(gòu)，延長食品保存期限等。超高壓加工技術(shù)是目前食品非熱加工技術(shù)中商業(yè)化較為成功的一種。

       隨著[力德福·三水河]超高壓技術(shù)的研究與應(yīng)用的深入，超高壓技術(shù)的應(yīng)用會更加廣泛，推進食品非熱加工技術(shù)的發(fā)展，滿足消費者對高品質(zhì)食品的需求。