農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)是我國國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)，近年來，國家通過政策支持、科技驅(qū)動、深化改革等多種舉措，穩(wěn)步提升了農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力。水果行業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中一直占有舉足輕重的地位，近些年來，我國水果產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，包括水果種植、水果加工產(chǎn)業(yè)等都有了快速發(fā)展。種植面積與產(chǎn)量連年遞增，進(jìn)出口貿(mào)易始終穩(wěn)中有漲。

       越來越多的果蔬制品出現(xiàn)在人們的購物車中。果蔬深加工處理方法直接影響其產(chǎn)品的附加值。果蔬加工主要有兩個問題，一是新鮮，二是干凈。傳統(tǒng)的加工方法已經(jīng)不能滿足人們對“健康、營養(yǎng)、保鮮、口感”的要求，而超高壓設(shè)備則可以滿足。通過使用[力德福·三水河]超高壓技術(shù)，可大大提高以往采用傳統(tǒng)熱加工方法處理同類果蔬產(chǎn)品的營養(yǎng)、風(fēng)味、口感、新鮮和干凈程度。

[力德福·三水河]超高壓藍(lán)莓汁實驗
 

       藍(lán)莓酸甜可口，既可鮮食，也可深加工，富含維生素和微量元素，其營養(yǎng)價值遠(yuǎn)高于普通水果。由于藍(lán)莓鮮果的保質(zhì)期相對較短、不便運輸，也讓不少果農(nóng)存在顧慮，通過藍(lán)莓深加工既減少了“果賤傷農(nóng)”的情況發(fā)生，又提高了藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的附加值。我國目前已經(jīng)有通過超高壓技術(shù)深加工的藍(lán)莓產(chǎn)品，不僅完全保留了原有的自然風(fēng)味，還能留住藍(lán)莓中的營養(yǎng)成分，并且延長藍(lán)莓產(chǎn)品的保鮮期。

       超高壓技術(shù)除了可用在果蔬加工中，也可應(yīng)用到果蔬腌制上。四川泡菜泡制時間短，以其獨特的風(fēng)味、鮮嫩脆爽的口感享譽全國，但傳統(tǒng)泡菜包裝采用熱殺菌處理，雖然可以終止發(fā)酵、達(dá)到一定的保質(zhì)期，但其鮮嫩脆爽的感官特色幾近全無。還通過添加防腐劑和各種調(diào)料增加保質(zhì)期和爽脆口感。

[力德福·三水河]超高壓泡菜實驗
 

       通過采用[力德福·三水河]超高壓殺菌技術(shù)，可以解決泡菜感官特色與產(chǎn)品保質(zhì)這一矛盾。通過超高壓殺菌技術(shù)能保持原味泡菜鮮嫩脆爽的感官特色，同時也做到了產(chǎn)品干凈、安全、食用放心。這一點對于不調(diào)味的原味泡菜顯得尤為重要。

       隨著人們對天然、新鮮、干凈、營養(yǎng)和健康觀念的不斷發(fā)展和提升，[力德福·三水河]超高壓技術(shù)在色、香、味以及營養(yǎng)成分等方面能很好的保存食品的“自然”特性，超高壓技術(shù)在近年受到了越來越多的關(guān)注，為果蔬加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展發(fā)掘了新思路。[力德福·三水河]超高壓期待與更多果蔬加工企業(yè)達(dá)成合作，共同用超高壓技術(shù)深耕農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)造更多經(jīng)濟(jì)效益。